Descrizione della struttura

Sorta nell’800, la villa è una incantevole costruzione posta in una zona dal clima mite, nell’affasci­nante paesaggio della Murgia pedemontana coratina.
Tale fabbricato, immerso nel verde del posto zona Oasi di Nazareth ove trovasi il Santuario “Madonna delle Grazie”, è una costruzione a due livelli posta nel centro di un’altura a ricordo di antiche vestigia.

Inizialmente veniva usata come casa padronale da cui tutto doveva essere dominato: difatti dal belvedere della villa si può godere il panorama offerto dal Castello di Federico II, meglio conosciuto come Castel del Monte, e, nelle giornate serene, dal mare in lontananza.

Accogliente, famigliare in stile classico e contemporaneo, unica nel suo genere per ricevimenti di qualunque tipo personalizzabili.
Lo chef patron è lieto di ospitarvi anche per la sola visione della struttura e delle sue peculiarità.

Tutto parte dalla volontà di rispettare e valorizzare le materie prime che questo splendido territorio ci offre.
Dalla terra al mare la nostra Puglia regala emozioni enogastronomiche da invidia. Cucina tipica tradizionale rivisitata in chiave moderna, questo è il concetto base che distingue la cucina di Villa Bianca

La tradizione la ritrovi nei piatti grazie al continuo studio dei prodotti autoctoni, la loro stagionalità, le proprietà e il gusto che ricorda le scelte della nonna e dalla mamma.
L’innovazione è nella trasformazione di essi, lo studio degli abbinamenti e l’impiattamento in chiave contemporanea che, senza modificare i sapori stagionali, pone l’attenzione all’esaltazione dei colori per rendere la performance culinaria un fiore all’occhiello e creare l’effetto languorino già alla vista.