APERITIVO DI BENVENUTO Con stuzzichini tipici saltati al WOK fatti con spiedini di Cinta, Salciccia e Cinghiale, accompagnati da vino Rosato di Cinciano e prosecco Extra Dry; Ruota di Parmigiano e Pecorini tipici di Pienza accompagnati dalle apposite confetture; Gamberi saltati al Flambè con fritti misti.

ANTIPASTI AD ISOLE BUFFET ISOLA RUSTICA Taglieri di salumi tipici Toscani con Prosciutto, Salame, Capocollo, Finocchiona, Salamino di Cinghiale; Il Pecorino di Pienza con le sue confetture; Il grotta accompagnato accompagnato dalla marmellata di cipolle di Certaldo; Il rosso accompagnato dalla marmellata di Peperone e paprika; Il Nero accompagnato dalla confettura di Arancia; Fazzoletto di sfoglia al ripieno di Cinta Senese e Formaggio fuso; Crostoni al pomodoro, al fegatino di coniglio, al fungo Porcino, agli asparagi, al carciofo. ISOLA DEL PANE Cestini accompagnati dai nostri pani di propia produzione: il Tarallo, la schiacciata alle noci, la focaccia alla cipolla, al pomodoro alle olive. Il pane rustico mescolato; La fettunta; Il pane allo zafferano, alla menta e rosmarino, al pomodoro, alle alghe. ISOLA MODERNA Bicchierini di ceramica al prosciutto e capricciosa; Carpaccio di Petto d'Anatra in salsa di noci e rughetta; Lonza di Cinta sul mantello di mela verde e rughetta; Soufflè di Parmigiano e scaglie di tartufo.

PRIMI PIATTI A BUFFET Gnoccone fatto in casa al ripieno di fungo porcino e scaglie di tartufo; Nidino di tagliatella paglia e fieno sul ragù di nana e castagne flambè; IL SORBETTO AL LIMONE .

SECONDI PIATTI SERVITI A BUFFET Garretto di vitellina da latte della val di Chiana cotto a legna bordato ai Pistacchi; Arrosto di Maialino con patate ghiotte. GRAN PLATO'DI FRUTTA IMPERIALE BEVERAGE Acqua naturale e acqua gasata; Vino bianco pinot grigio e Chardonnay; Vino Chianti.

TORTA DELLA CERIMONIA MAGNUM PER IL BRINDISI